Chủ Nhật, 18 tháng 12, 2016

Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng thuộc dự án Bữa ăn học đường, được Bộ Giáo dục và Đào tạo triển khai đến Sở Giáo dục Đào tạo các tỉnh thành ngày 15/12. Các trường tiểu học bán trú trên cả nước sẽ được tiếp cận miễn phí với các thực đơn cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng, hợp khẩu vị 3 miền Bắc, Trung, Nam từ tháng 1/2017.

120-thuc-don-dinh-duong-cho-tre-tieu-hoc-ban-tru

Học sinh trường Trưng Trắc (TP HCM) thưởng thức bữa trưa theo thực đơn cân bằng dinh dưỡng.

Phần mềm được Công ty Ajinomoto Việt Nam phát triển với sự tư vấn chuyên môn của Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế), phối hợp triển khai cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo. Ông Hiroharu Motohashi - Tổng giám đốc Ajinomoto Việt Nam cho biết, phần mềm lấy ý tưởng từ bữa trưa 10 món của trẻ em xứ sở mặt trời mọc.

Cách đây 40 năm, Nhật Bản thuộc nhóm thấp lùn nhất thế giới, nhưng nay chiều cao trung bình đã tăng lên 10cm, đạt 172cm với nam và 157cm với nữ. Kết quả đó có được là nhờ bộ Luật phát triển dinh dưỡng ban hành năm 1952, Luật bữa ăn học đường năm 1954, nỗ lực truyền thông giáo dục về bữa ăn học đường giúp cải thiện tầm vóc người Nhật.

Trong khuôn khổ dự án Bữa ăn học đường, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã phát triển bộ thực đơn giấy; bộ minh họa “3 phút thay đổi nhận thức” giúp nhà trường giáo dục học sinh về dinh dưỡng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh; mô hình mẫu bếp ăn bán trú để các trường tham quan, học tập và áp dụng. Gần đây nhất là phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng, với 120 thực đơn phù hợp với văn hóa ẩm thực mỗi vùng miền và mức thu của các trường.

Giai đoạn 2012-2016, dự án triển khai tại 800 trường tiểu học bán trú thuộc 4 tỉnh thành (TP HCM, Hải Phòng, Đà Nẵng và Hà Nội). Kết quả khảo sát tại 27 trường ở Đà Nẵng, 42 trường của TP HCM được triển khai cho thấy, 97% học sinh đã ăn đa dạng thực phẩm, 59% trẻ hình thành thói quen ăn nhiều rau củ tốt cho sức khỏe. Trẻ được dùng bữa ăn cân đối dinh dưỡng, bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết cho nhu cầu phát triển.

Ngoài thực đơn sẵn có, phần mềm còn giúp các trường tạo thực đơn mới bằng cách kết hợp các món, sử dụng nguyên liệu tự chọn phù hợp với địa phương, kiểm tra dinh dưỡng của bữa ăn đang sử dụng. Phần mềm cũng giúp nhà trường tính toán và quản lý chi phí mỗi bữa cơm của học sinh.

Kết quả khảo sát tại 27 trường ở Đà Nẵng, 42 trường của TP HCM được triển khai cho thấy, 97% học sinh đã ăn đa dạng thực phẩm, 59% trẻ hình thành thói quen ăn nhiều rau củ tốt cho sức khỏe.

Kết quả khảo sát tại Đà Nẵng và TP HCM  cho thấy, 97% học sinh đã ăn đa dạng thực phẩm.

Tiến sĩ Trương Đình Bắc - Phó Cục trưởng Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) đánh giá cao nỗ lực của Ajinomoto Việt Nam, Bộ Giáo dục Đào tạo và Bộ Y tế trong việc cải thiện dinh dưỡng và tầm vóc thế hệ tương lai. Việt Nam hiện nằm trong top 5 nước có chiều cao thấp nhất thế giới. Điều tra khẩu phần ăn của trẻ 6-11 tuổi tại 6 tỉnh thành cũng cho thấy, mức năng lượng chỉ đạt 76% nhu cầu khuyến nghị. Bữa ăn hàng ngày đáp ứng 45-59% nhu cầu canxi và 54-68% sắt của trẻ. Nhiều trẻ thích ăn thịt hơn rau, trái. Hệ quả là 13% trẻ 6-9 tuổi và 18% trẻ 9-11 tuổi thấp còi, trong khi 27% học sinh thành phố lại thừa cân béo phì.

Tiến sĩ Ngũ Duy Anh - Vụ trưởng Vụ Công tác Học sinh Sinh viên cho biết, để có cơ sở chỉ đạo triển khai phần mềm, Bộ Giáo dục Đào tạo và Ajinomoto Việt Nam đã tổ chức khảo sát 3.692 trường tiểu học bán trú tại 63 tỉnh thành, với 95% nơi có bếp ăn tập trung phục vụ cho 2,6 triệu học sinh. Kết quả cho thấy, hầu hết ý kiến thu nhận đều nhất trí cần cải thiện thực đơn bữa ăn và tập huấn chuyên môn dinh dưỡng, an toàn thực phẩm cho nhà bếp.

Bộ Giáo dục Đào tạo cũng triển khai các cuộc họp quan trọng nhằm lên kế hoạch triển khai, lấy ý kiến của Sở Giáo dục Đào tạo địa phương cùng các sở ban ngành liên quan. Từ cơ sở này cùng kết quả triển khai dự án thành công tại 4 tỉnh thành, Bộ Giáo dục Đào tạo quyết định cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam và Viện Dinh dưỡng Quốc gia triển khai dự án Bữa ăn học đường trên quy mô cả nước, thông qua phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng.

Để dự án phủ khắp toàn quốc, Bộ Giáo dục Đào tạo chỉ đạo sâu sát các Sở Giáo dục Đào tạo địa phương, hướng dẫn và giám sát các trường thực hiện. Đối với trường tiểu học bán trú, trong quá trình áp dụng phần mềm thực đơn, cần phối hợp với phụ huynh để khuyến khích học sinh hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, đa dạng thực phẩm.

An San

Related Posts:

  • Những mẹo trang điểm nàng công sở nào cũng phải biết Làm thế nào để chuốt mascara không bị lem, đánh son không bị trôi…là những câu hỏi khiến chị em phụ nữ, đặc biệt là các nàng công sở thường xuy Chuốt mascara không bị lem Mascara như là "cây đũa thần" biến hàng lông mi cụt n… Read More
  • 8 bí mật về 'núi đôi' phái đẹp bạn nên biếtVòng 1 được coi là một trong những bộ phận đẹp nhất trên cơ thể người phụ nữ. Tuy nhiên, có nhiều bí mật về bộ phận này mà không phải ai cũng biết kể cả 2 giới. Những kiến thức dưới đây giúp bạn hiểu hơn về v… Read More
  • Ông bố ăn nhau thai vợ mới sinh conTheo Metro, Ross Watson là người say mê thực phẩm bổ dưỡng. Ông vô cùng hào hứng với trải nghiệm được thử món "có thể ăn được mà lại rất giàu dinh dưỡng này", nhất là khi vợ chồng anh không có ý định sinh thêm con sau bé Lach… Read More
  • “Biến” tóc bạc thành tóc đen mà không cần dùng thuốc Không cần dùng thuốc bạn cũng có thể khiến tóc đen nhánh trở lại. Nguyên nhân gây tóc bạc sớm Sử dụng quá nhiều thuốc nhuộm và các mỹ phẩm gây hại cho tóc, hút thuốc lá. Chế độ ăn uống không cân bằng, ăn quá nhiều thịt và đồ… Read More
  • Ăn thực phẩm này sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng Nếu bạn thường xuyên ăn những thực phẩm dưới đây thì sẽ tăng cân nhanh chóng. Đậu đen Ăn đậu đen thường xuyên khiến cơ thể bạn tăng cân mà không hay biết. Nếu bạn cho rằng đậu đen tốt cho người ăn kiêng vì nó chứa protein v… Read More

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Được tạo bởi Blogger.

SỮA ONG CHÚA TODAY BEE

SỮA ONG CHÚA

MẬT ONG TODAY

Mật ong today

SỮA ONG CHÚA

CUA GO DUC TIEN

Popular Posts