Riêu cá chép chua ngọt cho ngày đầu tuần

Nguyên liệu:

• 200 gram xương heo
• 1 con cá chép
• 2 quả cà chua
• Hèm (bã rượu), hành tím
• Hành lá, thì là, nghệ
• Gia vị

Cách làm:

1. Cá chép làm sạch, đánh vảy, bỏ vây và đuôi. Cà chua cắt múi cau. Nghệ, hành tím băm nhỏ. Thì là, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

2. Nấu xương heo với khoảng một lít rưỡi nước, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Hớt bọt cho nước thật trong, vớt bỏ xương.

3. Phi thơm hành tím, nghệ, cà chua với dầu ăn. Cho nước hầm xương vào và nêm nếm gia vị: nước mắm, hạt nêm, hèm (bã rượu).

4. Sau đó cho cá, cà chua, thì là vào, đun sôi khoảng mười lăm phút thì tắt bếp. Món này có thể ăn cùng với bún hoặc dùng làm món canh cho bữa cơm.

Mời bạn chia sẻ bí quyết nấu riêu cá chép không bị tanh tại đây.